Discover the producer

Violets from Tourrettes

La Confiserie Florian has been working closely with Marcel Quentin for the last 30 years. Located in Tourrettes-sur-Loup, just a few kilometres from the Confiserie, M. Quentin’s violet fields cover 2 acres. “Each year our Confiserie receives between 200 and 300 kg of violets which are transformed into preserves and crystallised flowers by our talented confectioners."

Discover the producer

Discover the product

Chez Florian, les confiseries florales sont une véritable signature. Ce coffret découverte vous invite à un voyage gustatif inédit, à travers deux de nos créations emblématiques :

Les Califleurs à la rose et à la violette : L'alliance subtile du calisson d'Aix et de nos fleurs cristallisées. Une explosion de saveurs florales, sublimée par une texture tendre et une palette de couleurs délicates.

Les fleurs cristallisées : Joyaux de notre confiserie, ces fleurs sont travaillées avec une infinie délicatesse, afin de préserver l'essence de la rose, de la violette et de la verveine. Un pur moment de poésie gourmande.

Ce lot est composé d'une boite de Califleurs 270g et d'un sachet de fleurs cristallisées 250g.

 

please note :
Composition du lot : une boite de califleurs 270g et un sachet de fleurs cristallisées 250g
  • Ingredients
    Fleurs assorties : Pétales de rose fraîche, Fleurs de violette fraîche, Feuilles de verveine fraîche, Sucre glace, Sucre, Gomme arabique, Eau, Arômes : violette, rose, Colorants: E120 (extrait de cochenille), E132, E141 (chlorophylle). Califleurs: Amandes, melons confits (melons, sirop de glucose-fructose, sucre), sucre, sirop de glucose-fructose, brisures de violettes 5%, brisures de roses 5% (sucre, pétales de rose, gomme acacia, arôme, colorant : E120, E132 fleurs de violette, arôme), blanc d'oeuf, écorces d'oranges confites (écorces d'oranges, sirop de glucose, sucre), pain azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol), arômes (quinine), colorants E120, E 151, E163, correcteur d'acidité : acide citrique.
  • Nutrional informations
    Informations Nutritionnelles Moyennes Pour 100g
    Energie 1833 kj / 437 kcal
    Matières grasses dont acides gras saturés 18 g
    1.6 g
    Glucides dont
    - Sucre
    58 g
    46 g
    Protéines 8 g
    Sel 0.06 g