🍊Orangettes au chocolat noir Florian
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Marrons glacés : douceur d’hiver et plaisir partagé
Quand les jours raccourcissent et que les vitrines s’illuminent, une gourmandise revient sur le devant de la scène : le marron glacé. Ce petit bijou sucré, à la fois fondant et délicat, incarne à lui seul la magie des fêtes de fin d’année. Artisanaux, maison ou en coffret cadeau, les marrons glacés font partie de ces plaisirs simples qu’on aime partager… ou garder pour soi.
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Une tradition qui a du goût Le marron glacé ne date pas d’hier. Né entre Lyon et le Piémont, il a conquis les palais dès le XVIIe siècle. Aujourd’hui encore, il est préparé avec passion par des confiseurs qui perpétuent un savoir-faire exigeant : cuisson douce, confisage lent, glaçage délicat… Rien n’est laissé au hasard pour obtenir une texture fondante et un goût subtil. |
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Marron ou châtaigne : quelle est la différence ?C’est une question fréquente, surtout en période de fêtes. La châtaigne est le fruit du châtaignier sauvage, souvent cloisonnée à l’intérieur de sa coque, ce qui complique son épluchage. Le marron, lui, est une variété cultivée, plus ronde, sans cloison, et donc bien plus facile à confire. Attention toutefois : le marron d’ornement, celui qu’on trouve dans les parcs, n’est pas comestible. Pour vos recettes de marrons glacés maison, misez sur des variétés sélectionnées, utilisées en confiserie artisanale. |
À déguster sans modération
Les marrons glacés se savourent à tout moment : avec un thé, un café corsé, ou même un verre de vin doux. Ils font merveille dans une bûche, un tiramisu aux marrons ou une crème glacée maison. Nos marrons glacés en boîte sous vide, format “gros morceaux”, sont idéaux pour la confection de vos desserts de Noël préférés et pour les gourmands qui prétendent “juste goûter”.
Où trouver les meilleurs marrons glacés ?Si vous cherchez à acheter des marrons glacés haut de gamme, tournez-vous vers les confiseries artisanales. Le goût, la texture et la qualité du glaçage font toute la différence. La Confiserie Florian propose une sélection gourmande de marrons glacés en coffret, en sachet ou dans des assortiments de douceurs. Ils sont idéaux pour les amateurs de douceurs authentiques ou les cadeaux raffinés à glisser sous le sapin. |
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Petit mot du confiseur :
Les marrons glacés ont ce talent rare, celui de faire fondre les cœurs sans jamais lasser les papilles. Offerts, dégustés ou glissés dans une recette, ils apportent ce petit supplément d’âme aux fêtes. Et maintenant que vous savez faire la différence entre châtaigne et marron, vous pourrez briller à table… ou simplement les savourer en toute connaissance de cause.
